Suşi, genellikle çiğ deniz ürünleri ve sebzeler gibi çeşitli malzemelerin eşlik ettiği, genellikle biraz şeker ve tuz ile hazırlanmış sirkeli pirinçten oluşan geleneksel bir Japon yemeğidir. Suşi stilleri ve sunumu çok çeşitlidir, ancak bir anahtar bileşen, aynı zamanda shari veya sumeshi olarak da adlandırılan "suşi pirinci" dir.

Suşi geleneksel olarak orta taneli beyaz pirinçle yapılır, ancak kahverengi pirinç veya kısa taneli pirinç ile hazırlanabilir. Genellikle kalamar, yılan balığı, sarıkuyruk, somon, ton balığı veya taklit yengeç eti gibi deniz ürünleri ile hazırlanır. Birçok suşi türü vejeteryandır. Genellikle zencefil turşusu (gari), wasabi ve soya sosu ile servis edilir. Daikon turp veya salamura daikon (takuan), yemek için popüler garnitürlerdir.

Yemek olarak suşi geleneksel bir kavram değildir. Ancak, evde harika suşi hazırlamak için zaman ayıracaksanız, büyük olasılıkla tam bir deneyim yaşamak isteyeceksiniz. Bir suşi yemeği zevkinize, bütçenize veya elinizdeki zamana göre kolayca planlanabilir.