Uma omelete é uma preparação culinária feita de ovos inteiros que foram batidos e cozidos em uma panela (sautée). NÃO é uma simples omelete dobrada ou enrolada sobre si mesma, mas sim uma preparação com uma forma e consistência muito distintas (diferente entre o exterior e o coração do alimento).

A receita original da omelete é francesa, como o nome indica.

A ingestão nutricional da omelete varia de acordo com a formulação; na prática, a omelete pode ser composta por: ovos, ingredientes de origem animal, vegetais e gorduras do tempero. A digestibilidade varia muito de uma preparação para outra, embora (em média), esse método de cozimento seja considerado um dos melhores.