スチュワート・ノートン

スタッフィングまたはフィリングは食用の混合物であり、多くの場合ハーブとパンなどのデンプンで構成され、別の食品の準備で空洞を埋めるために使用されます. 家禽、魚介類、野菜など、多くの食品を詰めることができます。調理技術として、詰め物は水分を保持するのに役立ちますが、混合物自体は、準備中にフレーバーを増強および吸収するのに役立ちます. 人気のあるタイプの詰め物は家禽の詰め物で、パン粉、タマネギ、セロリ...